臘肉炒什麽好吃(臘腸炒什麽好吃又簡單)

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臘肉搭配什麽菜才好吃呢

一，臘肉炒粉條

材料：臘肉1塊，紅薯粉條1把，卷心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許。

1、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。卷心菜切絲待用！

2、起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！

3、帶水快幹時，倒入切好的卷心菜，不斷翻炒，等到卷心菜去生後即可出鍋。

二，青蒜炒臘肉

材料：臘肉，青蒜，幹紅辣椒，花椒，生抽。

1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝幹水分切成薄片。

2、青蒜洗淨去根切段，幹紅辣椒掰小段。

3、油熱，倒入幹紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。

4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。

5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火。

6、將青蒜翻炒均勻即可。

臘肉用什麽菜炒好吃

1、蒜薹炒臘臘肉

把臘肉拿出來用開水把多餘的鹹味去掉，然後再切成薄片盛碗備用，同時把準備好的蒜薹清洗幹淨切成小段，然後放到鍋中用開水燙一遍後再撈出來，在鍋中倒入適量油燒熱把臘肉放進去大火翻炒，再把蒜薹放進去翻炒，熟了即可出鍋食用，美味好吃。

2、臘肉炒荷蘭豆

把荷蘭豆去絲後再把其豆莢掰成兩段，用清水清洗幹淨後盛碗備用，然後再取出適量處理好的臘肉做切片處理，同時可以把辣椒葉切成條狀，在鍋中倒入適量油加熱之後再把臘肉放進去炒，然後再把準備好的荷蘭豆、辣椒倒進去翻炒，再把火麻油和鹽放進去調味，炒熟即可食用。

臘肉炒菜之前怎麽處理

臘肉掛在外麵晾曬不可避免地會沾上一些不良物質，當我們在食用臘肉之前要對它進行一番處理，以去掉他裏麵含有的不利物質，那麽我們在用臘肉炒菜之前可以采取以下幾種方式來清洗臘肉。

先取出適量臘肉，用清水洗幹淨之後再把它泡在溫水中，炮至它發軟即可。當然你也可以把它放在開水中煮5分鍾左右，這樣在炒菜之前會提前把它的細菌殺掉，處理好之後再把它做切片處理盛碗備用。

把準備好的臘肉放在碗中，然後再在裏麵倒入適量的黃酒、清水、蔥段和薑，把盤子放到鍋裏去開大火蒸1個小時左右即可取出來，取出來之後做切片處理盛碗備用。這種蒸製法處理臘肉的效果是非常好的，可以有效保留臘肉的香味和營養。

除了以上兩種方法之外，其實還可以采取泡臘肉的方法，有些家庭醃製的臘肉鹹味比較重，這時候可以先用溫水泡一泡，當然為了更好地清潔臘肉，泡好之後再把它拿到鍋裏麵蒸一蒸。

臘肉怎樣炒好吃？臘肉怎樣炒好吃?

先將臘肉盛在碗裏上蒸屜蒸。注意蒸臘肉 時要用碗盛，因為之後還要用其蒸過後留下 的油。將蒸好後的臘肉切成薄片，放在花生油裏 麵浸上3分鍾，然後放入切好的大蒜、醬油、味 精，拌勻，再下鍋翻炒幾下。出鍋後，切記要加上一些蒸臘肉時剩在碗 裏的油，這樣臘肉的口感和味道才會很獨特。

臘肉炒什麽比較好吃？

臘肉炒蒜苔,把臘肉蒸軟,切片,放入熱油中炒片刻,加切成段的蒜苔,蒜苔炒香就可以了

臘肉炒什麽好吃 更健康。

臘肉炒什麽好吃

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